Hoe kies ik de beste varkensvlees Rib Marinade?

Ribben recht gedaan kan de ster van een barbecue, maar het kiezen van de juiste varkensvlees rib marinade kan een beetje lastig zijn. Het doel van een goede marinade is niet alleen om smaak toe te voegen, maar om mals. Bijgevolg is het kiezen van de juiste varkensvlees rib marinade is een kwestie van het vinden van een marinade dat het zoute, zure kwaliteiten die nodig zijn om het vlees mals terwijl het geven van de ribben van de subtiele, zoete en kruidige smaak die hun smaak zal verbeteren heeft.

Of u nu het maken van de marinade uzelf of het kopen van een die is voorverpakt, is het belangrijk om de juiste balans van ingrediënten. Elke marinade gebruikt mag dun, niet dik, omdat dikkere saus het vlees kan binnendringen indien gebruikt als marinade. Een goede varkensvlees rib marinade zal een zure bodem te hebben.

Kijk voor marinades die gemaakt zijn met ofwel een azijn of citrus basis. Houd er rekening mee dat, als azijn is het primaire ingrediënt, zal de marinade een meer taart, minder zoete smaak hebben. Citroen of sinaasappelsap te maken voor een heerlijke basis van citrusvruchten, omdat ze de marinade voldoende zuurgraad om het vlees mals te maken met behoud van een vleugje zoetheid zal geven. Sommige marinades zijn gemaakt met alcohol, zoals whisky en tequila, die ook dienen om het vlees mals maar kan meestal de ribben geven een bittere smaak.

Als u pekelen je ribben, dat is, weken in zout water voorafgaand aan het grillen, en je nog steeds wenst te marineren, besteden heel veel aandacht aan het zoutgehalte van uw marinade. Pekelen, door de natuur, geeft je ribben een zouter smaak. Dus als je marinade heeft veel zout, sojasaus, of zelfs teriyaki saus in het, zult u gooi je smaak over de zoute kant, en je ribben kunnen liquideren proeven zoals ham. De meeste gebotteld marinades bevatten een flinke dosis natrium, dus als u gebruik maakt van een voorbereide marinade, moet je waarschijnlijk helemaal overslaan het pekelen proces.

Afgezien van een goede azijn of citrus basis, moet de beste varkensvlees rib marinade een balans van zoetheid en kruidigheid bevatten. Zelfs als de marinade een citrus basis die een natuurlijk zoete ondertoon moet ook ten minste een of twee andere zoete ingrediënten, zoals bruine suiker of honing bevatten. De marinade moet ook een evenwicht van kruiden om de zoetheid verhogen zonder te overweldigen. Kijk voor kruiden, zoals dille, gember en tijm. Als uw voorkeur voor pittige en zoete, overweeg dan het toevoegen van een paar druppels van uw favoriete Tabasco-stijl saus of een snufje cayennepeper.

Als u het maken van uw eigen varkensvlees rib marinade, kunt u overwegen het gebruik van een gezoete, koolzuurhoudende drank, als onderdeel van je basis. Het koolzuur helpt om het vlees mals, en de suiker of glucosestroop geeft de ribben een milde, zoete smaak. Cola-producten werken goed, maar lemon-lime frisdrank inboezemen ook een citrus smaak op de top van de zoetheid.

Afhankelijk van uw voorkeur en smaak, kan de beste marinade voor u geen marinade te allen. Soms kan vloeibare marinades de smaak van de ribben zelf overmeesteren, vooral als u gebruik maakt van tedere baby back ribs. In dit geval, kunt u overwegen een kruidoneffenheid om uw beste keuze te zijn. U kunt spice rubs, die kunt u ofwel zelf maken of kopen premade, om het vlees en laat het zitten 's nachts, gekoeld, zodat de smaak rijpt in het vlees toe te passen. De smaak is subtieler dan met een marinade, hoewel je het tenderizing effect niet zal krijgen.

  • Sommige van de beste varkensvlees rib marinades kan worden gemaakt met behulp van tequila.
  • Verschillende stukken varkensvlees, inclusief de ribben.
  • Tabasco saus kan gebruikt worden als een marinade om varkensribbetjes kruidig ​​en zoet te maken.
  • Cola kan worden gebruikt als een varkensvlees rib marinade.
  • Sommige varkensvlees rib marinades gemaakt met alcohol, zoals whisky.
  • Vloeibare marinades kan de smaak als de baby back ribs overweldigen.
  • Varkensribbetjes met hoisinsaus.
  • Marinades waaronder dille zijn een goede aanvulling op varkensvlees.