Wat is Irish Stew?

Ierse stoofpot is een rijke stoofpot gemaakt met vlees zoals lam of rundvlees en gekookt met groenten zoals aardappelen, pastinaken, en rapen. De stoofpot is ideaal langzaam gekookt, zodat het zich ontwikkelt een complexe, hartige smaak, en het is over het algemeen warm geserveerd met voedingsmiddelen, zoals brood. De ingrediënten in Irish stew zijn eenvoudig en meestal goedkoop te verkrijgen, zodat mensen de neiging om het te associëren met eenvoudige boer tarief. In de winter, Ierse stoofpot is een opwarming schotel, vooral in koude gebieden van de wereld.

Veel landen hebben een versie van stoofpot, meestal met behulp van harde vlees en zware groenten. Deze stoofschotels werden vaak geconsumeerd door de lagere klassen, omdat deze ingrediënten waren goedkoop en beschikbaar. Veel boeren konden hun eigen wortel groenten te verbouwen, bijvoorbeeld, dat is waarom ze werd populair vulstoffen voor stoofpot. Wanneer gemaakt met een goede balans van vlees en groenten, zoals stoofschotels feite tamelijk gezonde voedingswaarde ook omdat zij een assortiment van nuttige vitaminen en mineralen bevatten.

In Ierland, kunnen dergelijke stoofpot bekend als stobhach Gaelach, het Gaelic voor "Ierse stoofpot." Variaties op Irish stew zijn vaak beschikbaar in cafés en andere bedrijven die zich richten op eenvoudige, vullen voedsel, en enkele gezinnen graag grote potten van stoofpot maken voor speciale gelegenheden of koude winterdagen. Het maken van Irish stew thuis is zeer eenvoudig, en u kunt het recept in een reeks van manieren om nieuwe smaken of ongebruikelijke ingrediënten bevatten, zoals squash of om het vega-vriendelijk met seitan maken veranderen.

Begin met het stoofvlees selecteren. De klassieke keuze in Ierland is schapenvlees, vlees van schapen meer dan twee jaar oud. U kunt ook gebruik maken van lam of een zware bezuiniging van rundvlees. Snij het vlees en bak het met knoflook in een grote pot, zorg ervoor om te zetten zodat het bruin wordt aan alle kanten. Kruiden toevoegen, zoals tijm en laurierblaadjes samen met een vleugje suiker en genoeg bouillon te dekken. Voeg ook wijn; ongeveer een beker wijn om de zes kopjes op voorraad is, of u kunt een donker bier te gebruiken, zoals Guinness. Wees ervan bewust dat het bier uw stoofpot bitterder kunnen maken. Breng de stoofpot te sudderen en koken, afgedekt, tot het vlees begint te verzachten, ongeveer een uur.

In een zware pan, bak de uien, in blokjes gesneden aardappelen, wortelen, rapen, en andere groenten naar keuze. Voeg deze groenten in de pot met de zachte vlees toe en bak nog eens 40 minuten of zo, totdat alle ingrediënten gaar zijn. Serveer warm, licht bestrooid met peterselie. Misschien wilt u een brood van dichte, knapperig brood bij de hand te hebben. Irish stew koelt goed voor enkele dagen, of u kunt extra porties invriezen om later te eten.

  • Sommige koks gebruiken mals lamsvlees.
  • Irish stew moet warm worden geserveerd met een kant van knapperig brood.
  • Vlag van Ierland.
  • Donkere bieren worden soms gebruikt in de Ierse stoofpot.
  • Knoflook, die wordt gebruikt bij het maken van Irish stew.
  • Ierse stoofpot is een traditionele boer gerecht.
  • Het wordt aanbevolen om peterselie bestrooien Irish stew.
  • Het nemen van een lange tijd om goed te koken, ronde biefstuk is ideaal voor stoofpot.