Kerstavond Seafood Stew

Een Italiaanse kerstavond traditie gaat om een ​​multi-gangen diner met vis, waar u zou kunnen genieten van een heerlijke zeevruchten stoofpot. Dit vakantie gerecht is zeker te imponeren. net rond het af met wat knapperig brood en misschien een salade en kaas natuurlijk.

Hoewel dit een vetarm recept, is het niet beknibbelen op de smaak.

Low-Fat Seafood Stew

Bereidingstijd: 10 minuten

Bereidingstijd: 25 minuten

Opbrengst: 8 porties

1/4 kopje olijfolie

2 grote gele uien, in blokjes gesneden

1 venkelknol, gehakt en in blokjes gesneden, venkeltopjes voorbehouden

1 eetlepel gehakte knoflook

1 eetlepel tijm

2 theelepels gemalen rozemarijn

1 laurierblad

4 kopjes gebotteld clam sap

2 kopjes droge witte wijn

28-ounce kan tomaten pruim, uitgelekt en fijngesneden

2 dozijn kleine mosselen, geschrobd

2 dozijn mosselen, geschrobd

£ 2 zeebaars filets, gesneden in 1-inch stukken

2 dozijn grote garnalen (20 tot 25 garnalen per pond grootte)

Drie 4-ounce bevroren kreeft staarten, ontdooid, in drieën gesneden

  1. Verhit de olie in een grote pan op matig vuur. Voeg de uien en venkel toe en bak totdat beginnen te verzachten, ongeveer 8 minuten in totaal. Voeg de knoflook, tijm, rozemarijn en laurier toe en bak 3 minuten meer, of tot de ui glazig is.
  2. Voeg de clam sap, wijn, en tomaten. Dek af en breng aan de kook op middelhoog vuur. Draai het vuur laag en laat 10 minuten sudderen om de smaken mengen.
  3. Als de vloeistof is bij de kook, voeg de mosselen en mosselen en kook 2 minuten. Voeg de zeebaars, garnalen en kreeft staarten en bak nog een paar minuten tot de garnalen is roze en de vis en kreeft is ondoorzichtig. Wees niet te gaar. Terwijl de stoofpot koks, hak de venkel bladeren.
  4. Schep in kommen, top met venkel bladeren, en serveer direct.

Breken dit recept aan uw last-minute voorbereidingen zo kort mogelijk te maken. Bereid het recept via Stap 2 ofwel de ochtend van het diner of de avond tevoren. Breng het vloeibare mengsel aan de kook en ga verder met stap 3.