Hoe te gestoofd rundvlees en Guinness Maak met Olive Mash als Student Cook

Als student, moet u mogelijk een hoofdgerecht naar je date te imponeren koken. Gestoofd rundvlees en Guinness met Olive Mash is een volle en stevige maaltijd, perfect voor knuffelen op een winternacht. Ook, als gevolg van het langzaam koken van dit gerecht, het u toestaat om nog een glas wijn of twee te genieten terwijl het braises.

Halslap is een dikke (meestal ongeveer een inch) biefstuk van de schouder van een koe. Het is ook wel bekend als smoren biefstuk, en is ideaal voor lange, langzame koken.

U kunt de biefstuk en de saus (maar niet de puree) op voorhand te maken tot twee dagen. Dit verbetert zelfs de smaak. Opwarmen in de oven tot alles in de schotel is gloeiend heet.

Bereidingstijd: 15-20 minuten

Bereidingstijd: 2 uur

Porties: 2

Voor het vlees:

Olijfolie

1/2 grote ui, gesneden

1 eetlepel gewone bloem (plus een snufje voor het afstoffen van de rundvlees)

2 x 200 gram chuck steaks (of stoven of stoofvlees)

1/2 kan Guinness

1 eetlepel tomatenpuree

400 ml bouillon (van twee rundvlees bouillonblokjes)

Zout en peper

Voor de aardappelen:

2 aardappels, geschild en in stukjes gesneden

6 scheuten olijfolie

Brok van boter

  1. Plaats een ovenschaal in de oven en verwarm tot 170 ° C.
  2. Verhit een beetje olie in een pan op een matig vuur en, wanneer heet, voeg de gesneden ui toe en bak tot ze zacht en goudbruin zijn.
  3. Terwijl de ui koken, strooi een snufje bloem op een groot bord en licht op de steaks in de bloem om de vacht van hen.
  4. Door nu, moet de ui worden gedaan, zo zorgvuldig neem de schotel uit de oven en giet de ui in het. Voeg een druppel meer olie in de pan.
  5. Wanneer de olie heet is, voeg de steaks en koken tot ze goed zijn bruin aan beide kanten. Leg de steaks in de ovenschaal.
  6. Zet het vuur in de pan en voeg de Guinness en tomatenpuree. Laat ongeveer 5 minuten tot het Guinness halveert. Voeg de eetlepel bloem toe en roer goed.
  7. Voeg de bouillon een beetje op een moment, roeren de bouillon in de bloem om een ​​saus te maken. Ga door totdat je alle voorraad hebt gebruikt en dan breng aan de kook, breng op smaak en giet het in de ovenschaal met de biefstuk en ui.
  8. Dek de schotel af met een deksel of een keuken folie en plaats in de oven gedurende 2 uur.
  9. Probeer een beetje van het vlees om te zien of het is mooi en zacht. Het moet gewoon uit elkaar vallen als je trek met een vork. Zet de warmte tot ongeveer 50 ° C en zet twee platen in de oven te warmen.
  10. Vul een pan met water, breng aan de kook op een hoog vuur en voeg de geschilde en gesneden aardappelen. Kook gedurende 15 minuten of tot ze zacht zijn en laat ze uitlekken en puree met de olijfolie en een brok van boter.
  11. Haal de schotel uit de oven en schep het beslag in het midden van elk bord, top met een biefstuk en giet de saus erover. Mmm, gestoofd vlees met olijfolie puree.

Per portie: Calorieën 1242 (Van Fat 778); Vet 86.4g (Verzadigde 21,6 g); Cholesterol Trace; Natrium 1233mg; Koolhydraten 50,0 g; Dietary Fibre 3,7 g; Eiwit 66.0g.